Le Nostre Colture
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Uliveto
CERASUOLA
La Cerasuola è sicuramente tra le cultivar più diffuse in tutto il territorio siciliano. L’albero di Cerasuola è contraddistinto da vigoria media e portamento assurgente ( i rami cioè tendono ad esrendersi verso l’alto, in prevalenza) e ha una chioma mediamente densa. La foglia, lanceolata e asimmetrica, tende ad avere una larghezza superiore alla media ed è longitudinalmente curva verso il basso. La fioritura avviene tra la fine del mese di Aprile e la prima metà Maggio, mentre il periodo di raccolta è compreso tra Ottobre e Dicembre.
Le olive hanno una pezzatura grande, possono, infatti, superare i 7 grammi di peso senza scendere sotto i 4 grammi. La forma è ellittica, con apice rotondo, senza umbone e con base arrotondata, mentra il colore in fase di maturazione volge internamente al nero o al violaceo. La superficie, invece, manifesta la presenza di numerose lenticelle di dimensione grande.
IL NOSTRO PRODOTTO
Vigneto
CATARRATTO
Il Catarratto è un vigneto a bacca bianca siciliano, diffuso prevalentemente nella provincia del Trapanese. Se ne conoscono tre varietà:
1) Catarratto Bianco comune, noto anche come Catarratto Bianco Nostrale e Catarratto Bertolaro
2) Catarratto Bianco lucido, noto anche come Catarratto bianco lustro o Castellano, dal minore potenziale alcolico e maggiore acidità
3) Catarratto Bianco extra-lucido o lucidissimo, così detto per la quasi totale assenza di pruina, ancora più dotato in acidità.
NERO D’AVOLA
Il Nero d’Avola o Calabrese, è un vigneto a bacca nera siciliano, originario delle contrade siracusane di Noto e Pachino, è prodotto in particolare nelle province di Siracusa, Ragusa e Catania.
Esistono diverse differenze di carattere fra i Nero d’Avola prodotti nella parte centro occidentale della Sicilia e quelli della zona sud-orientale: i primi risultano quasi sempre più fruttati e dolci al palato; i Nero d’Avola coltivati nella zona sud-orientale, sono decisamente più fini e articolati, con spiccati sentori di fiori secchi e spezie.
GRILLO
Il Grillo è una varietà tradizionale della Sicilia, è storicamente e principalmente diffuso nel territorio di Trapani dove costituisce il vitigno base per produrre i migliori vini DOC marsala.
L’acino è di media lunghezza e larghezza, di forma da sferoidale ad ellissoidale largo, di colore verde-giallo, la polpa non presenta nessun sapore particolare, ed è di consistenza leggermente soda.
IL NOSTRO PRODOTTO
Origano Siciliano
FIORE BIANCO DI SICILIA
Il nome dell’origano deriva dal greco oros (monte) e ganos (splendore, bellezza vistosa), che significa “monte splendido” e molto probabilmente si riferisce al fatto che i suoi fiori, ricoprendo i pendii dove cresceva, donavano all’ambiente un aspetto di grande bellezza. Nella mitologia si narra che la nascita di questa pianta avvenne in seguito ad una sventura capitata ad un giovane di nome Amaraco, incaricato di portare alla mensa del re di Cipro un’ampolla preziosissima contente un unguento dal profumo impareggiabile
IL NOSTRO PRODOTTO
Coltivazione di Melagrana
WONDERFUL
Il Melograno è il nome di una pianta arborea della Famiglia Punicacee, Genere Punica e specie granatum; nel linguaggio comune, melograno viene usato anche come sinonimo di melagrana, ovvero il frutto da essa prodotto.